

LU IENTU – LIQUORE DI MELOGRANO
€15.00
LU IENTU – Liquore al Melograno
Lu Jentuย molto aromatizzato dal gusto del melograno accompagnato da una leggera sfumatura di arancia, chiodi di garofano e cannella. Un vero Elisir di gusto..
Ingredienti:
– Alcole
– Zucchero
– Aromi
– Alcolato di Melograno (2%)
– Aromi
– Acidificante : acido malico
– Colorante : E120
Bottiglia da 500 ml a 30 % alc.
Conservazione:
Si consiglia di conservare il prodotto entro un anno dallโapertura della bottiglia.
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Descrizione
MELAGRANA: LE PROPRIETร BENEFICHE E GLI USI IN CUCINA

COMPOSIZIONE: UN FRUTTO POCO CALORICO E RICCO DI ANTIOSSIDANTI
Molto ricca di acqua (78%), la melagrana ha un contenuto medio di carboidrati (13,5%), mentre quello lipidico e quello proteico risultano bassi. Buona la quantitร di fibra (4%). โNumerosi sono i sali minerali (in primis ferro eย potassio, ma anche zinco, manganese, rame, fosforo, magnesio, sodio, selenio e calcio), cosรฌ come le vitamine, essendo presenti in quantitร quelleย del gruppo B, la A, la Cย (una sola melagrana puรฒ contenere fino al 20% dellโintero fabbisogno giornaliero), la E e la K. Inoltre, il frutto del melograno apporta benefici grazie a numerose sostanze benefiche e principi attivi, in primis diversi antiossidanti (รจย tra i frutti piรน ricchi di antiossidanti), come flavonoidi, acido ellagico e gallico, e quercetinaโ, specifica la dottoressa. Si tratta, infine, di un frutto poco calorico, poichรฉ contiene soltanto 65 calorie per 100 grammi di prodotto.
MELAGRANA PROPRIETร E CONTROINDICAZIONI
ANTITUMORALE
โUna delle proprietร piรน note della melagrana รจ certamente la suaย azione antitumorale, grazie alla presenza di tannini e polifenoli, in grado di proteggere contro la genesi o la progressione di diversi tipi di tumore, in particolare quello alla prostata e del seno, inibendo o riducendo, in questโultimo caso, per azione specifica degliย ellagiotannini, lโattivitร dellโaromatasi, un enzima importante nella sintesi degli estrogeniโ.
Sempre in riferimento al tumore al seno, di cui abbiamo parlato anche in relazione al ruolo dellaย soia, la melagrana รจ inoltre un vero e proprio adattogeno naturale, in grado diย regolare i livelli di estrogeni, aumentandoli quando il corpo ne ha bisogno, o bloccandoli, quando i livelli sono troppo alti. Lโattivitร antitumorale della melagrana sembra essere efficaceย anche nei confronti del tumore della pelle: โle antocianine, infatti, sono in grado di contrastare efficacemente i danni provocati dai raggi UV, conferendo pertanto protezione nei confronti di questa forma di cancroโ.
ANTIBATTERICA E ANTINFIAMMATORIA
Sempre grazie alla presenza di tannini ed acido ellagico, il frutto del melograno esplica una importante attivitร antibatterica e antinfiammatoria, in grado diย contrastare le infezioniย causate da batteri e parassiti, a caricoย dellโapparato gastrointestinaleย (es.ย salmonellaย edย Escherichia coli) eย dellโapparato respiratorio ed urinarioย (es.ย stafilococco aureusย eย Pseudomonas aeruginosa).
DEPURATIVA E BENEFICA PER LโINTESTINO
Essendo unย alimento ricco di fibre, presenti soprattutto nel succo, esercita effetti benefici a livello intestinale, favorendo la peristalsi e, quindi, lโeliminazione delle feci, per cui si rivela particolarmente utile in caso di stipsi. Sempre a livello gastrointestinale, โil frutto del melograno svolgeย azione protettiva nei confronti della mucosa gastrica, allevia la nausea ed aiuta a combattere le emorroidiโ, sottolinea la nutrizionista. La buona quantitร di potassio esplica unโimportante azione depurativa, favorendo la diuresi e, con essa, lโeliminazione di scorie e tossine. Il potassio รจ utile anche nel regolare la pressione arteriosa per cui la melagrana รจ consigliata in chi soffre di ipertensione.
ANTIOSSIDANTE E AMICA DEL CUORE
La melagrana protegge anche il cuore e lโintero apparato cardiocircolatorio, in quanto รจ in grado diย ridurre il rischio di aterosclerosi, โcontrastando il colesterolo LDL, grazie alla presenza di acido ellaico, un potente antiossidante che non si trova in nessun altro alimento in natura, e sostenendo ulteriormente laย funzionalitร cardiacaโ. Lโabbondanza in antiossidanti, inoltre, fa del frutto del melograno un ottimo alleato contro i radicali liberi, che ci protegge dai processi di invecchiamento, favorendo laย rigenerazione cellulareย e la riparazione dei tessuti. Lโintervistata specifica che โin tal senso, รจ particolarmente utile a rallentare i processi di invecchiamento epidermico, riducendo anche iperpigmentazione, macchie e rughe della pelle dovuti allโetร . Sempre a livello epidermico, la melagrana รจ utileย in caso di acne e pelle grassa, alleviando tali disturbiโ. Infine, il frutto del melograno sembra esplicare azione preventiva nei confronti di alcune patologie degenerative a carico del sistema nervoso, quali morbo di Parkinson e lโAlzheimer.
ALLEATA DEL SISTEMA IMMUNITARIO
Il ricco contenuto vitaminicoย sostiene il sistema immunitarioย (soprattutto la vitamina C), proteggendoci dallโattacco di virus e batteri e, quindi, dai malanni tipici dellโautunno, stagione di maturazione della melagrana. Inoltre, โlโelevato contenuto di ferro aiuta aย contrastare e prevenire lโanemia, aumentando i livelli di emoglobina nel sangueโ.
GLI USI IN CUCINA
Questo frutto autunnale รจ ottimo mangiato tale e quale, ma spesso in commercio si trova sotto forma di succo di melagrana o marmellata, considerati piรน comodi da consumare, rispetto al frutto fresco. Il succo รจ ottenuto dalla spremitura dei chicchi interni, per cuiย conserva a pieno tutti i principi attiviย del frutto di melograno e le proprietร benefiche. โร anche molto facile da preparare a casa, dato che per ottenerlo si puรฒ utilizzare un semplice spremiagrumiโ, evidenzia la nutrizionista. โTuttavia, se si preferisce il frutto tale e quale, si consiglia di aprirlo e consumare direttamente i semini al suo interno, mangiandoli semplicemente con un cucchiaino (condendoli con succo di limone) oppureย aggiungendoli ad unoย yogurtย o ad una macedonia di fruttaโ.
In virtรน del suo sapore delicato e leggermente acidulo, le ricette con melagrana possono essere sia dolci che salate: โin questโultimo caso i chicchi della melagrana si abbinano molto bene conย insalate di cavolo rosso o di cereali, in particolare farro e cous cous, aggiungendo ancheย frutta secca, uvetta e qualche seme di bacche di gojiโ.
Viste le proprietร della melagrana, come riconoscere un frutto maturo, pronto da mangiare? La nutrizionista ammette che capirlo รจ difficile, โma รจ sempre beneย scegliere frutti non eccessivamente rossi, il che significherebbe che i semi allโinterno sono troppo maturi. Lโideale รจ un colore acceso uniforme, ma non troppo scuro. Una volta aperta la melagrana, comunque, un buon grado di maturazione รจ riconoscibile se, colpendo con forza il frutto con un cucchiaio,ย i semini cadono da soli. Se ciรฒ non si verifica, significa che non รจ del tutto maturo, ma puรฒ comunque essere mangiato sgranandolo con lโaiuto di un cucchiainoโ.
Non ci rimane che vedere insieme alla dott.ssa Evangelisti se esistono controindicazioni nel consumo di questo frutto autunnale.
CONTROINDICAZIONI
La melagrana รจ un frutto che presenta davvero pochissime controindicazioni, tuttavia, nonostante lโazione protettiva svolta nei confronti della mucosa gastrica, โรจย sconsigliata in caso di aciditร gastricaย o problemi di reflusso, dato che si tratta comunque di un frutto acidoโ. Inoltre, un consumo eccessivo di melagranaย puรฒ determinare intossicazione, caratterizzata da vertigini, cefalea, sonnolenza e difficoltร respiratorie. Si tratta comunque di sintomi lievi e del tutto transitori che non devono destare particolare preoccupazione. Infatti, รจย difficile incorrere in un consumo eccessivoย di questo frutto, soprattutto se si seguono le regole di una alimentazione varia e bilanciata. Infine, in caso di assunzione diย farmaci anticoagulanti, รจ bene โconsultare il medico prima di consumare la melagranaโ.
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CREME E CONSERVE
OLIVE NERE CELLINE AROMATIZZATE AL MIRTO
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