OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – ANFORA PREGIATA DA 250 ML
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – ANFORA PREGIATA da 250 ml
“FRUTTATO DELICATO”
100% prodotto italiano, estratto a freddo olio estratto in italia da olive coltivate in Italia. Olio di categoria superiore ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici.
L’olio extravergine di oliva Dell’azienda Tenuta Roca Nuova è un extravergine d’oliva, dal gusto “Fruttato delicato”, di grande pregio che nasce dalla selezione della nostra migliore produzione. Le tre varietà più rappresentative del Salento, l’Ogliarola di lecce, il Leccino e la Cellina di Nardò, raccolte e molite insieme nella prima metà di ottobre, danno vita ad un olio dai tratti inconfondibili: i riflessi verde smeraldo dell’ ogliarola, il sapore fruttato delicato della cellina e quel leggero sentore di amaro del leccino. Ideale per il condimento a crudo di grigliate di pesce, insalate, bruschette e cibi cotti come legumi e verdure.
LATTINE:
- In metallo, verde
- Tappo estendibile salvagoccia
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Descrizione
L’olio extravergine di oliva dell’azienda Tenuta Roca Nuova (blend tra le varietà Ogliarola Salentina, Cellina di Nardò e Leccino) è un olio elegante e di alta qualità, fiore all’occhiello della nostra produzione.
Ha un grande potere nutraceutico dovuto all’alto livello di polifenoli in esso contenuto.
Nel 2021 ha ricevuto il premio come vincitore nella categoria OLIO EVO, al Puglia Food Awards
Luogo di produzione
Agro di Melendugno – Salento – sito al centro della penisola salentina.
Epoca e metodo di raccolta
Dalla prima alla seconda decade di ottobre.
Brucatura a mano e pneumatica.
Estrazione
A ciclo continuo.
Spremitura a freddo entro tre ore dalla raccolta.
Profilo organolettico
All’olfatto il fruttato è ampio e pulito, caratterizzato da sentori di vegetali freschi e mandorla.
Al gusto è avvolgente e sapido, con giusto equilibrio di amaro e piccante. Conferma le note decise di vegetali freschi ed erbe aromatiche.
Abbinamenti consigliati
Ideale per piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare, tartare
di carne, verdure cotte e insalate, capresi, pinzimoni.
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