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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – LATTINA DA 1 LITRO

13.00

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – LATTINE DA 1 LITRO

“FRUTTATO DELICATO”

100% prodotto italiano, estratto a freddo olio estratto in italia da olive coltivate in Italia. Olio di categoria superiore ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici.

L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA  DI TENUTA ROCA NUOVA È UN EXTRAVERGINE D’OLIVA, DAL GUSTO “FRUTTATO DELICATO”, DI GRANDE PREGIO CHE NASCE DALLA SELEZIONE DELLA NOSTRA MIGLIORE PRODUZIONE. LE TRE VARIETÀ PIÙ RAPPRESENTATIVE DEL SALENTO, L’OGLIAROLA DI LECCE, IL LECCINO E LA CELLINA DI NARDÒ, RACCOLTE E MOLITE INSIEME NELLA PRIMA METÀ DI OTTOBRE, DANNO VITA AD UN OLIO DAI TRATTI INCONFONDIBILI: I RIFLESSI VERDE SMERALDO DELL’ OGLIAROLA, IL SAPORE FRUTTATO DELICATO DELLA CELLINA E QUEL LEGGERO SENTORE DI AMARO DEL LECCINO.  IDEALE PER IL CONDIMENTO A CRUDO DI GRIGLIATE DI PESCE, INSALATE, BRUSCHETTE E CIBI COTTI COME LEGUMI E VERDURE.

LATTINE:
  • IN METALLO, VERDE

  • TAPPO ESTENDIBILE SALVAGOCCIA

Descrizione

OLIO EXTRAVERGINE, ESTRATTO A FREDDO, LATTINA DA 1 LITRO

Annata: 2024/2025

Gusto: Fruttato delicato

L’olio extravergine di oliva  estratto a freddo (blend tra le varietà FrantoioCellina di Nardò e Leccino) è un olio elegante e di alta qualità, fiore all’occhiello della nostra produzione. Nel 2021 ha ricevuto il premio come vincitore nella categoria OLIO  EVO, al Puglia Food Awards
Ha un grande potere nutraceutico dovuto all’alto livello di polifenoli in esso contenuto.

L’olio extravergine di oliva dell’azienda Tenuta Roca Nuova (blend tra le varietà Ogliarola SalentinaCellina di Nardò e Leccino) è un olio elegante e di alta qualità, fiore all’occhiello della nostra produzione.
Ha un grande potere nutraceutico dovuto all’alto livello di polifenoli in esso contenuto.

Annata di produzione

2024/2024

Luogo di produzione

Agro di Melendugno – Salento –  sito al centro della penisola salentina.

Epoca e metodo di raccolta

Dalla prima alla seconda decade di ottobre.
Brucatura a mano.

Estrazione

A ciclo continuo.
Spremitura a freddo entro tre ore dalla raccolta.

Profilo organolettico

All’olfatto il fruttato è ampio e pulito, caratterizzato da sentori di vegetali freschi e mandorla.
Al gusto è avvolgente e sapido, con giusto equilibrio di amaro e piccante. Conferma le note decise di vegetali freschi ed erbe aromatiche.

Abbinamenti consigliati

Ideale per piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, tartare di
carne, verdure cotte e insalate, capperi, pinzimoni.

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